『プロのための洋菓子材料図鑑 VOL.5』はセカイモンでa67a9b4fから出品され、269の入札を集めて01月08日 16時 52分に、2028円で落札されました。即決価格は2028円でした。決済方法はに対応。奈良県からの発送料は落札者が負担しました。PRオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
2022年9月発行。表紙・本文とも大変綺麗な状態で新品同様です。定価3080円(税込み)
「洋菓子材料図鑑」は、菓子の“素材”にテーマを絞り、素材の特徴、メーカーごとの違い、使い方のポイントを網羅したパティシエのための本です。
おいしい菓子をつくるには、菓子づくりのテクニックに加え、素材を見る力も必要です。
「この生地、もっと口溶けをよくしたい」「このクリーム、もう少し軽い口あたりにしたい」「もっとインパクトのあるチョコレートケーキをつくりたい」ショーケースに並ぶ1品1品の菓子を、昨日よりもおいしくしたい。そう願う洋菓子店のオーナーさんに、製菓素材の最新情報をお届けします。
#洋菓子 #材料 #パティシェ #ケーキ #図鑑 #お菓子
#おおたかの森ブックス
他にも出品しています、宜しければご覧下さい。
商品の情報
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>ビジネス・経済 |
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商品の状態: | 未使用に近い |
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269 入札履歴
終了
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